Garam Masala, 40 g

Den vanligaste av alla indiska kryddblandningar. Ofta rostas den i stekpannan före användningen för att smaken ska komma till sin fulla rätt. Garam masala används i alla möjliga rätter med fisk, grönsaker, kött, ägg, curryrätter och tillsammans med ris.

Ingredienser: stjärnanis, kardemumma, spiskummin, cayenne.